Bolinho de abobrinha e parmesão: Receita do Chef Juarez

Chef Juarez ensina bolinho de abobrinha e parmesão fácil de fazer em casa

RECEITA | BOLINHO DE ABOBRINHA E PARMESÃO

Uma receita simples, aromática e cheia de sabor.

O bolinho de abobrinha e parmesão do Chef Juarez combina a suavidade da abobrinha com a intensidade dos queijos Gruyère e parmesão, além do frescor do manjericão e da hortelã.

Assado no forno, o preparo pode ser servido como entrada, acompanhamento ou opção para receber convidados.

Ingredientes

120 g de farinha de trigo
2 ovos
70 g de queijo Gruyère ralado
70 ml de leite
70 ml de azeite de oliva
70 g de queijo parmesão ralado
½ envelope de fermento em pó
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio

1 abobrinha
1 punhado de hortelã
1 punhado de manjericão

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte os moldes de bolinho com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Lave a abobrinha e pique-a finamente. Corte também a hortelã e o manjericão.

Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com o azeite e o leite.

Acrescente a farinha de trigo, o queijo Gruyère, o parmesão, o manjericão e a hortelã.

Antes de adicionar a abobrinha à mistura, pressione-a com as mãos para retirar o excesso de líquido. Em seguida, incorpore à preparação.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Por último, misture delicadamente o fermento em pó.

Assim que o fermento for incorporado, distribua a massa nos moldes e leve ao forno.

Tempo de forno

Asse por aproximadamente 30 minutos.

Para verificar o ponto, espete um palito de madeira ou a ponta de uma faca no bolinho. Ele estará pronto quando sair seco.